Die Popeye-Lüge ...

1 Olivenöl ist gesund - ja, aber!
Tatsächlich: Olivenöl ist gesund, gesünder jedenfalls als tierische Fette. Aber Rapsöl enthält deutlich mehr Omega-3-Fettsäuren als Olivenöl. Auch Lein-, Soja- undWalnussöl stehen höher in der Rangliste.

2 Zucker löst Karies aus - falsch!
Lollypops gleich Loch im Zahn? Falsch. Stärkereiche Nahrungsmittel wie Kartoffeln oder Haferflocken füttern den Bakterienteppich, der sich nach jeder Mahlzeit bildet - denn Stärke klebt eher an den Zähnen als Zucker. Der wird vom Speichel weggespült.

3 Margarine ist gesünder als Butter - falsch!
Butter ist eine Cholesterin- und Fettbombe, wer aber denkt, Margarine sei gesünder, irrt. In Margarine stecken genauso viele Kalorien wie in Butter - und zudem künstlich gehärtete Fettsäuren, die im Verdacht stehen, das Risiko für Herzerkrankungen zu erhöhen.

4 Spinat ist reich an Eisen - falsch!
Dieser Mythos geht auf einen Messfehler vor 80 Jahren zurück - damals versetzte ein Wissenschaftler versehentlich ein Komma nach hinten. Im Gegenteil: Spinat enthält Oxalsäure, welche die Aufnahme von Eisen im Körper behindert.

5 Viele kleine Mahlzeiten essen, und man nimmt ab falsch!
Jedesmal, wenn man etwas isst, schüttet die Bauchspeicheldrüse Insulin aus. Das aber hindert den Fettabbau. Also besser drei Mahlzeiten essen und dazwischen pausieren.

6 Kaffee entwässert - falsch!
Kaffee wirkt zwar harntreibend, dies bedeutet aber nicht, dass der Körper mehr Flüssigkeit ausscheidet, als er aufnimmt - Kaffeetrinker müssen bloss schneller aufs Klo. Kaffee darf man also getrost zur empfohlenen täglichen Flüssigkeitsaufnahme von zwei Litern dazurechnen.

7 Süssstoffe machen dick - ungeklärt!
Ein US-Experiment zeigte: Ratten, welche über längere Zeit Süssstoff erhielten, nahmen im Vergleich zu mit Zucker ernährten Ratten zu. Dies ist aber die einzige Studie, welche einen
Zusammenhang zwischen Gewichtszunahme und Süssstoffen herstellt. Mehrere andere Studien beweisen seit den 60er-Jahren einen gegenteiligen Effekt. Fakt ist: Süssstoffe haben
keine Kalorien, Zucker schon. Aber: Bei manchen Menschen lösen sie Heisshunger aus.

8 Je mehr Vitamine, desto besser - falsch!
Wer täglich fünf verschiedene Obst- und Gemüsearten isst, nimmt genügend Vitamine auf. Zusatzpräparate können sogar schädlich sein: Vor allem die fettlöslichen Vitamine A oder D
können nicht ausgeschieden werden und reichern sich im Körper an. Überdosierung kann zu Nierenschädigungen oder Hautreizungen führen.

9 Vollkornprodukte sind gesund - umstritten!
Die Menschheit hat jahrhundertelang Techniken verfeinert, welche die Spreu vom Weizen trennen. Mit Grund: Die Kornhülle enthält Substanzen, die den Pflanzensamen vor Frassfeinden schützen. Einige Menschen reagieren deshalb auf Vollkornprodukte mit Verdauungsproblemen. Die notwendigen Vitamine und Ballaststoffe liefern auch Gemüse und Obst.

10 Fett macht fett - nicht ganz richtig!
Natürlich: Wer dick Butter aufs Brot schmiert, vom Schweinskotelett die Fettschicht mit isst und Speck liebt, nimmt viele Kalorien in formtierischer Fette auf - und deshalb zu. Ganz auf
Fett zu verzichten wäre grundverkehrt, denn es ist notwendig,umbeispielsweise Vitamin A aufzuschliessen. Am gesündesten sind aber pflanzliche Öle. Sie enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Für eine schlanke Linie: Fette nicht mit grossen Mengen Kohlenhydraten kombinieren.

[Quelle: www.blick.ch/blickamabend]