Weg mit dem Weihnachtsspeck

Kaum ist der letzte Braten vom Tisch und das letzte Plätzchen gegessen, schlägt die Weihnachtslust schnell in Neujahrsfrust um. Da gibt es nur eines: Die Pfunde müssen schnellstmöglich wieder weg.

Ernährungsexperten raten von Crash-Diäten und Fasten dringend ab. Denn radikales Gewichtverlieren ist vor allem kontraproduktiv, da es den gefürchteten Jo-Jo-Effekt hervorruft und Vitamin- und Mineralstoffmängel verursachen kann, die wiederum zu schwerwiegende körperliche Störungen führen können. Wirklich abnehmen kann jedoch nur, wer sich satt isst, erklärt die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik in Aachen. Das Geheimnis hierbei liegt in einer fettarmen, ausgewogenen Mischkost, die reich an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Salat ist, verbunden mit reichlicher Flüssigkeitsaufnahme und viel Bewegung.

So viel Gesundes essen wie möglich
Pflanzliche Produkte sollten den Hauptteil einer Mahlzeit ausmachen und Tierisches nur als Beilage dienen. Komplexe ballaststoffreiche Kohlenhydratträger, das sind vor allem Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Pellkartoffeln, haben bei wenig Kalorien einen enormen Sättigungsfaktor, enthalten viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe und fördern zudem die Verdauung. Bei Gemüse und Obst gilt die Devise: pro Tag ein Kilo.